2012年8月23日 星期四

糖尿病剋星~秋葵

糖尿病剋星~秋葵
 秋葵
 糖尿病剋星 秋葵
請注意六角豆(Bhindi)的另一名稱為“秋葵”
上個月,在一個電視節目中我獲悉一種糖尿病的治療方法。
由於我是個糖尿病患者,我嘗試了而它非常有效,
我的血糖現在已得到了控制。實際上我已經減少了我的藥量。
拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分,
再沿長身中間界一小刀,
然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中,
蓋好並在室溫下放置過夜。
清晨,在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。
每日堅持如此。
在兩個星期內,你將看到血糖降低的驚人效果。
我的妹妹已擺脫了她的糖尿病。
她已注射了多年胰島素,
但當每天早上服用六角豆並持續數月後,她已停用了胰島素
而每天堅持服用六角豆。
她每晚將六角豆切碎,加入水中並在第二天早晨將它喝光。
嘗試一下,即使並沒有對你起多大作用也不會帶來任何傷害,
但由於多數案例是慢性作用的,在看到效果之前你需要堅持服用數月。
注意事項:如果你得糖尿病已經一段很長的時間,你必需繼續服用醫生給你的藥同時再配合飲食療法。如果血糖開始得到較好的控制,你可以與醫生討論降低你的控制血糖的用藥,千萬不可輕易停掉所有的血糖控制用藥,而只服用秋葵或山藥。

延伸閱讀:
一道源自國外的治糖尿病偏方:秋葵水,不僅製作簡單,還可以有效降低血糖值。
國外已有研究證實,秋葵能夠幫助控制血糖,對於抗糖尿病有正面療效。
秋葵泡薑水去寒性,有助降血糖
秋葵水偏方源自於印度,在許多分享經驗中,糖尿病患者飲用秋葵水後,都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維,可以阻止腸道碳水化合物的消化,並降低葡萄糖的吸收;只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上,早上空腹飲用秋葵水就可以了。
搭配運動,改善新陳代謝更有效
不過光靠喝秋葵水,當然不能作為治療糖尿病的特效藥,糖尿病患者最重要的還是要靠運動來增加身體新陳代謝,促進體內荷爾蒙分泌平衡,例如簡單的爬樓梯、快走,或是在家就可以做的下蹲運動,都是有助於增加活動量的小方法。
 關於秋葵的部分也有讀者反映服用上出現問題,發現飲用三天后就開始出現咳嗽的情況,其實是因為秋葵性質偏涼,脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感,嚴浩導演表示自己也是屬於體寒的人,因此會建議用薑片煮過的水,等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚,就可以減低秋葵的寒性。
《秋葵水做法》:
食材:新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟:
1.新鮮秋葵去頭、去尾,切片。
2.兩片薑在水中煲出味,置涼。(300-350ml)
3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚,隔天早上起床後濾渣空腹飲用。

秋葵的相關資訊介紹
糖尿病的病人似有日漸增多的趨勢,除了中、西醫的藥物治療之外,應該注意飲食療法,可以使病情緩解同時可以防止病情的惡化,一般在臨床上常被推薦的食療有:山藥及秋葵。今將秋葵的相關資訊介紹如下供大家參考:
 秋葵
秋葵(學名:Abelmoschus esculentus)又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆
一、秋葵的主要功用:
1.保護胃壁黏液
它黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,就是俗話說的「顧胃」。
2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
100公克秋葵為例,鈣含量就有80100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。
二、注意事項:
1. 它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。
秋葵屬寒性食品,陰虛體質者不宜過量;腸胃功能較差者,過食可能造成腹瀉。
秋葵極易受到擦傷,擦傷後很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並盡量讓它平排躺置。
三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕,血糖可以得到控制
服用方法:
拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分,再沿長身中間界一小刀,然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中,蓋好並在室溫下放置過夜。清晨,在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。另外的服用方法即每晚上將兩條六角豆切碎,並加入開水中(約一碗水)並在第二天早晨將它喝光,每日堅持如此一般兩個星期後既可看到血糖降低的效果,有糖尿病的病人不妨一試。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者,可以改服用山藥。如血糖很高者須同時配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。
或用薑片煮過的水,等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚,就可以減低秋葵的寒性。
《秋葵水做法》: 
食材:新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟:
1.新鮮秋葵去頭、去尾,切片。
2.兩片薑在水中煲出味,置涼。
3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚,隔天早上起床後濾渣空腹飲用。
 另一則食療訊息:
研究報告顯示,有降血糖作用或幫助血糖控制的食材包括有:菇類、海藻,糙米、胚芽米,薏仁、麥片、山藥、蓮藕、牛蒡、秋葵、蘆薈、大豆、苦瓜、醋、綠茶等。其中,像是金珍菇等菇類,跟靈芝一樣富含多醣體成分。海藻的降血糖及降血脂效果,曾有研究報告指出,紫菜、石花菜及麒麟菜,在糖尿病實驗獲得證實。而糙米能減低飯後血糖,不僅能幫助調控血糖,還能降低熱量轉變成脂肪。
 醫師指出,而蓮藕節也含有降膽固醇和血糖值,預防高血壓與糖尿病的作用。此外,山藥有100多種營養素,可降血糖又可抗衰老,因此,山藥排骨也是常見的食材料理。還有,牛蒡可降低糖尿病患對胰島素的需求量。
 秋葵還含有鉀、β胡蘿蔔素等多種有益人體的成分,也可降血糖值。苦瓜藥理藥效活性也證明可降血糖。以及綠茶,由多糖組成,有助抗氧化及降血糖作用,也相當備受推崇。

 相關影片:
Earthlings 地球的公民 繁體中文字幕 完整版
http://www.youtube.com/watch?v=K6n1ynOhZfE
 大愛台現代心素派-木瓜鳳梨酵素教學 
http://www.youtube.com/watch?v=7xT1CLqY0hs
 DIY水果醋影片:(做法差不多,就是醋放的比例多一點)
http://www.youtube.com/watch?v=75nkY1mziWc

 糖尿病患一日食譜(一人份)--1700卡湯東垣
 早餐:法國土司+鮮奶
材料:全麥吐司3片(薄片)、蛋0.5個、蕃茄50公克、生菜20g、小黃瓜30公
克、玉桂粉少許、橄欖油5公克、脫脂鮮奶200公克
 做法::
1.將蛋液加入水360cc及鹽打勻後,備用。
2.土司沾上蛋液,放入不沾鍋煎成金黃色,上月桂粉。
3.將各式蔬菜洗淨,切好擺盤後,淋上橄欖油、胡椒粉、檸檬汁數滴。
 總卡路里:373.5(kcal)
 早點:吉利丁+茉莉花茶
材料:吉利丁4公克、茉莉花3公克

做法::
1.將吉利丁加入冷水攪勻
2.將茉莉花沖1200cc的熱開水泡開即可。
總卡路里:0kcal
午餐:五榖飯+彩色花椰+紙包雞+蠔油芥蘭+冬瓜盅
材料:五榖飯:糙米、白米20公克、燕麥10公克、紫米10公克、黃豆10公克
彩色花椰:花椰菜50公克、紅椒、黃椒10公克、蒟蒻30公克、橄欖油5公克
紙包雞:清雞肉45公克、香菜5公克、紅蘿蔔15公克、酒少許、醬油少許
蠔油芥蘭:芥蘭菜80公克、橄欖油5公克、蠔油少許
冬瓜盅:冬瓜30公克、草菇10公克、金針菇10公克、去油大骨湯240cc
做法:
五榖飯:各種穀類浸泡2小時,加入適量水後蒸熟。
彩色花椰:青菜蒟蒻洗淨切片川燙後涼拌之。
紙包雞:
1.雞肉切片,加酒、醬油醃製半小時。
2.紅蘿蔔切絲、香菜捲入雞肉中,包入鋁箔紙中蒸熟。
蠔油芥蘭:芥蘭洗淨切段川燙,淋上蠔油、橄欖油。
冬瓜盅:冬瓜及菇類洗淨,將冬瓜切塊一併放入高湯中熬煮即可。
總卡路里:473.0kcal
 午點:五彩河粉
材料:河粉60公克、豆芽菜20公克、紅蘿蔔10公克、紫高麗10公克、碗豆嬰
10公克、蘋果62.5公克、花生粉10公克
做法::所有材料洗淨、切絲,灑上花生粉後包入河粉皮中。
總卡路里:155.0kcal
 晚餐:拌麵+山藥瘦肉湯+芝蔴牛蒡燒+秋葵+水果拼盤
材料:拌麵:熟麵100公克、蒟蒻絲45公克、枸杞5公克、麻油1公克、蠔油少許
山藥瘦肉湯:後腿瘦肉70公克、紫山藥70公克、當歸少許、黃耆少許
芝蔴牛蒡燒:牛蒡40公克、香菜10公克、芝麻4公克
秋葵:黃秋葵100公克、芥茉醬少許
水果拼盤:小蕃茄30公克、芭樂80公克、哈密瓜60公克
 做法:
拌麵:將熟麵及蒟蒻絲、枸杞皆川燙後,沖冷開水待涼。
再將調味品依序放入拌勻。
山藥瘦肉湯:將山藥去皮後,所有材料放入盅內加入少許鹽調味後,電鍋蒸熟
即可。
 芝蔴牛蒡燒:牛蒡去皮切絲後,川燙後,在鍋內放入一茶匙油及柴魚醬油,將
牛蒡倒入鍋中燒乾收汁,起鍋後拌入芝麻。
 秋葵:將秋葵去蒂後,加鹽醃製;燙熟即可。
 水果拼盤:將水果去皮切花擺盤即可。
 總卡路里:489.5kcal

晚點:香蕉蛋糕+菊花枸杞茶
 材料:
香蕉蛋糕:低筋麵粉20公克、雞蛋1/4個、油1公克、香蕉24公克、牛奶40
公克、鹽少許、小蘇打少許、代糖1公克
菊花枸杞茶:菊花3公克、枸杞1公克

 做法::1.將烤箱預熱220℃。
2.全蛋加代糖打勻(材料一)。
3.低筋麵粉、蘇打粉、鹽過篩備用(材料二)。
4.香蕉壓泥加入奶水、油攪拌均勻後再加入

 材料一、二拌勻。
5.容器抹油後將麵糊放入,入烤箱烤50分鐘
後放涼取1/12。
總卡路里:180.9kcal

 (台北縣政府衛生局舉辦「糖尿病一日食譜比賽」榮獲第一名)
 財團法人糖尿病關懷基金會2004年「糖尿病家族」